Jan Burek (ur. 4 października 1951 w Wierzawicach) – polski samorządowiec, wykładowca akademicki, od 2002 do 2010 członek zarządu województwa podkarpackiego, od 2013 do 2014 wicemarszałek. Ukończył studia w 1976 na Politechnice Krakowskiej, następnie przez dwa lata pracował jako asystent w Akademii Górniczo-Hutniczej. Uzyskiwał następnie stopnie doktora i doktora habilitowanego. Objął stanowisko profesora Politechniki Rzeszowskiej, kieruje Katedrą Technik Wytwarzania i Automatyzacji na Wydziale Budowy Maszyn i Lotnictwa tej uczelni (pracuje w tej katedrze od 1978). Opublikował kilkadziesiąt prac naukowych, w tym pięć podręczników akademickich. Jest autorem kilkunastu patentów z zakresu m.in. zarządzania produkcją.

Od 1990 zasiadał w rzeszowskiej radzie miasta. W 1998 i 2002 r. z ramienia Polskiego Stronnictwa Ludowego uzyskiwał mandat radnego sejmiku podkarpackiego. W II kadencji objął także stanowisko członka zarządu województwa. W 2006 przeszedł do PSL „Piast”. W tym samym roku z listy Prawa i Sprawiedliwości (jako kandydat „Piasta”) po raz trzeci został radnym sejmiku, utrzymał też stanowisko w nowo powołanym zarządzie województwa. W 2010 uzyskał reelekcję w wyborach wojewódzkich, tym razem z ramienia Platformy Obywatelskiej. 27 maja 2013r. wbrew stanowisku PO poparł kandydata PiS na marszałka województwa, obejmując w nowym zarządzie funkcję wicemarszałka. Przystąpił następnie do PiS i klubu radnych tej partii. Niespełna rok później został zawieszony w prawach członka partii. 26 maja 2014r. został odwołany z funkcji wicemarszałka województwa. Kilka tygodni później został usunięty z klubu PiS w sejmiku. W kolejnych wyborach w tym samym roku bez powodzenia kandydował z listy lokalnego komitetu do rady powiatu leżajskiego. W 2018 r. został natomiast kandydatem PSL na radnego województwa. W 2006 został honorowym obywatelem Leżajska.